|
タイトル
|
４７都道府県・地鶏百科
|
|
タイトルヨミ
|
ﾖﾝｼﾞｭｳﾅﾅ/ﾄﾄﾞｳ/ﾌｹﾝ/ｼﾞﾄﾞﾘ/ﾋｬｯｶ
|
|
著者
|
成瀬／宇平∥著
|
|
著者ヨミ
|
ﾅﾙｾ,ｳﾍｲ
|
|
著者紹介
|
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。
|
|
著者
|
横山／次郎∥著
|
|
著者ヨミ
|
ﾖｺﾔﾏ,ｼﾞﾛｳ
|
|
著者紹介
|
日本農産工業（株）ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。
|
|
出版者
|
丸善出版
|
|
出版者ヨミ
|
ﾏﾙｾﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
|
|
出版地
|
東京
|
|
出版年月
|
2014.7
|
|
ページ数等
|
4,335p
|
|
大きさ
|
20cm
|
|
価格
|
￥３８００
|
|
ISBN
|
978-4-621-08801-2
|
|
書誌・年譜・年表
|
文献：ｐ３２０
|
|
内容紹介
|
４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
|
|
件名
|
にわとり（鶏）
|
|
件名ヨミ
|
ﾆﾜﾄﾘ
|
|
ジャンル名
|
産業･工業（60）
|
|
NDC9版
|
646.1
|
|
利用対象
|
一般（L）
|
|
刊行形態区分
|
単品（A）
|
|
索引フラグ
|
あり（１）
|
|
テキストの言語
|
日本語（ｊｐｎ）
|
|
出版国
|
日本国（JP）
|
