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くわしいないよう

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納豆の起源 ＮＨＫブックス 1223

  • かいたひと 横山／智∥著
  • しゅっぱん ＮＨＫ出版
  • しゅっぱんねん 2014.11
  • ないよう センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった！　東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181129889 玉穂 一般⑪ 619 ﾖ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 納豆の起源
タイトルヨミ ﾅｯﾄｳ/ﾉ/ｷｹﾞﾝ
著者 横山／智∥著
著者ヨミ ﾖｺﾔﾏ,ｻﾄｼ
出版者 ＮＨＫ出版
出版者ヨミ ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 \1500
ISBN 978-4-14-091223-2
ページ数等 317p
大きさ 19cm
NDC分類 619.6
内容紹介 センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった！　東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。
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