中央市立図書館

バニラのすべて 起源・生態・栽培・生産・利用を網羅

• かいたひと エリック・オドゥー∥著 ミッシェル・グリゾニ∥著
• しゅっぱん フレグランスジャーナル社
• しゅっぱんねん 2015.1

• ないよう バニラの多様な研究分野について概略する書。バニリンの新しい生産技術に役立つバイオテクノロジーから園芸学的研究、花粉媒介者を見出すための昆虫学、熟成過程での化学、生化学的研究、分析化学まで幅広い情報を網羅する。

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