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トウガラシの世界史 辛くて熱い「食卓革命」 中公新書 2361

  • ないよう 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181138183 玉穂 一般新書① 619 ﾔ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル トウガラシの世界史
タイトルヨミ ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ｾｶｲｼ
サブタイトル 辛くて熱い「食卓革命」
サブタイトルヨミ ｶﾗｸﾃ/ｱﾂｲ/ｼｮｸﾀｸ/ｶｸﾒｲ
著者 山本／紀夫∥著
著者ヨミ ﾔﾏﾓﾄ,ﾉﾘｵ
出版者 中央公論新社
出版者ヨミ ﾁｭｳｵｳ/ｺｳﾛﾝ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \860
ISBN 978-4-12-102361-2
ページ数等 3,233p
大きさ 18cm
NDC分類 619.91
内容紹介 新大陸から伝わった当初は「食べると死ぬ」とまで言われたトウガラシ。だが、わずか５００年のうちに世界を虜にした。原産地の中南米から日本まで、世界中に「食卓革命」を起こした香辛料の伝播の歴史と食文化を紹介する。
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