中央市立図書館
| ばんごう | かん | ばしょ | きごう | しりょうくぶん | きんたい | しりょうじょうたい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 91130834 | 田富 | 数学・科学 | 498.5 ｻ | 一般書 |
| タイトル | 機能性野菜の科学 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｷﾉｳｾｲ/ﾔｻｲ/ﾉ/ｶｶﾞｸ |
| サブタイトル | 健康維持・病気予防に働く野菜の力 |
| サブタイトルヨミ | ｹﾝｺｳ/ｲｼﾞ/ﾋﾞｮｳｷ/ﾖﾎﾞｳ/ﾆ/ﾊﾀﾗｸ/ﾔｻｲ/ﾉ/ﾁｶﾗ |
| 著者 | 佐竹／元吉∥編著 |
| 著者ヨミ | ｻﾀｹ,ﾓﾄﾖｼ |
| シリーズ | Ｂ＆Ｔブックス |
| シリーズ | おもしろサイエンス |
| 出版者 | 日刊工業新聞社 |
| 出版年月 | 2016.5 |
| ページ数等 | 119p |
| 大きさ | 21cm |
| 価格 | \1600 |
| ISBN | 978-4-526-07569-8 |
| 内容紹介 | 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。 |
| NDC9版 | 498.52 |
| 利用対象 | 一般（L） |
|
＜佐竹／元吉∥編著＞
東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。
|