くわしいないよう

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ないよう市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約２００品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。

ばんごう	かん	ばしょ	きごう	しりょうくぶん	きんたい	しりょうじょうたい
181140362	玉穂	一般⑪	616 ﾊ	一般書

よやくのかず 0けん

タイトル	日本の豆ハンドブック
タイトルヨミ	ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾏﾒ/ﾊﾝﾄﾞﾌﾞｯｸ
著者	長谷川／清美∥著
著者ヨミ	ﾊｾｶﾞﾜ,ｷﾖﾐ
出版者	文一総合出版
出版年月	2016.7
ページ数等	117p
大きさ	19cm
価格	\1400
ISBN	978-4-8299-8139-9
内容紹介	市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約２００品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
NDC9版	616.7
利用対象	一般（L）

＜長谷川／清美∥著＞

１９６５年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社（有）べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。

注意点

中央市立図書館