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なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の１５０年 ＮＨＫ出版新書 501

  • ないよう コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91132057 田富 福祉・教育 383 ｱ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか
タイトルヨミ ﾅｾﾞ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ/ﾜ/ｾｶｲｲﾁ/ﾆ/ﾅｯﾀ/ﾉｶ
サブタイトル パンと日本人の１５０年
サブタイトルヨミ ﾊﾟﾝ/ﾄ/ﾆﾎﾝｼﾞﾝ/ﾉ/ﾋｬｸｺﾞｼﾞｭｳﾈﾝ
著者 阿古／真理∥著
著者ヨミ ｱｺ,ﾏﾘ
出版者 ＮＨＫ出版
出版者ヨミ ｴﾇｴｲﾁｹｰ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 \780
ISBN 978-4-14-088501-7
ページ数等 253p
大きさ 18cm
NDC分類 383.81
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
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