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くわしいないよう

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幻の料亭・日本橋「百川」 黒船を饗した江戸料理

  • ないよう 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181141642 玉穂 閉架書庫(一般) 673 ｺ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 幻の料亭・日本橋「百川」
タイトルヨミ ﾏﾎﾞﾛｼ/ﾉ/ﾘｮｳﾃｲ/ﾆﾎﾝﾊﾞｼ/ﾓﾓｶﾜ
サブタイトル 黒船を饗した江戸料理
サブタイトルヨミ クロフネ／オ／モテナシタ／エド／リョウリ
著者 小泉／武夫∥著
著者ヨミ ｺｲｽﾞﾐ,ﾀｹｵ
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 \1300
ISBN 978-4-10-454805-7
ページ数等 189p
大きさ 20cm
NDC分類 673.971
内容紹介 維新の荒波は、名だたる文化人たちがつどう料亭「百川」にも否応なく押し寄せた…。食の伝道師・小泉センセイが、饗応料理の真髄と化政文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、高級料亭消滅の謎を追う。
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