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くわしいないよう

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食の金メダルを目指して 日経プレミアシリーズ 325

  • かいたひと 三國／清三∥著
  • しゅっぱん 日本経済新聞出版社
  • しゅっぱんねん 2016.11
  • ないよう 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91132439 田富 歴史・伝記 289.1 ﾐ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 食の金メダルを目指して
タイトルヨミ ｼｮｸ/ﾉ/ｷﾝﾒﾀﾞﾙ/ｵ/ﾒｻﾞｼﾃ
著者 三國／清三∥著
著者ヨミ ﾐｸﾆ,ｷﾖﾐ
出版者 日本経済新聞出版社
出版者ヨミ ﾆﾎﾝ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾌﾞﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝｼｬ
本体価格 \850
ISBN 978-4-532-26325-6
ページ数等 203p
大きさ 18cm
NDC分類 289.1
内容紹介 大使館料理長、サミット総料理長、「和食」の無形文化遺産登録の推進役をつとめた料理界の大家が、自身の料理への情熱や矜持を通じて「真の料理道」を追求する。世界の胃袋を満足させる「おもてなし」のミクニ構想にも言及。
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