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くわしいないよう

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体の中の異物「毒」の科学 ふつうの食べものに含まれる危ない物質 ブルーバックス B-1996

  • ないよう 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか？　食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181142676 玉穂 一般新書① 491.5 ｺ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 体の中の異物「毒」の科学
タイトルヨミ ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ｲﾌﾞﾂ/ﾄﾞｸ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
サブタイトル ふつうの食べものに含まれる危ない物質
サブタイトルヨミ ﾌﾂｳ/ﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾆ/ﾌｸﾏﾚﾙ/ｱﾌﾞﾅｲ/ﾌﾞｯｼﾂ
著者 小城／勝相∥著
著者ヨミ ｺｼﾞｮｳ,ｼｮｳｽｹ
出版者 講談社
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
本体価格 \1080
ISBN 978-4-06-257996-4
ページ数等 286p
大きさ 18cm
NDC分類 491.59
内容紹介 医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか？　食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。
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