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タイトル
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体の中の異物「毒」の科学
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タイトルヨミ
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ｶﾗﾀﾞ/ﾉ/ﾅｶ/ﾉ/ｲﾌﾞﾂ/ﾄﾞｸ/ﾉ/ｶｶﾞｸ
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サブタイトル
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ふつうの食べものに含まれる危ない物質
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サブタイトルヨミ
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ﾌﾂｳ/ﾉ/ﾀﾍﾞﾓﾉ/ﾆ/ﾌｸﾏﾚﾙ/ｱﾌﾞﾅｲ/ﾌﾞｯｼﾂ
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著者
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小城／勝相∥著
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著者ヨミ
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ｺｼﾞｮｳ,ｼｮｳｽｹ
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著者紹介
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１９４８年大阪府生まれ。京都大学工学部合成化学科卒業。奈良女子大学名誉教授、放送大学客員教授。薬学博士。専門は中毒学、栄養学、生物有機化学。
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シリーズ
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ブルーバックス
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シリーズヨミ
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ﾌﾞﾙｰ/ﾊﾞｯｸｽ
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シリーズ巻次
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B-1996
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シリーズ巻次ヨミ
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B-1996
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出版者
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講談社
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出版者ヨミ
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ｺｳﾀﾞﾝｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2016.12
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ページ数等
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286p
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大きさ
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18cm
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価格
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\1080
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ISBN
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978-4-06-257996-4
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２７８
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内容紹介
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医薬品はもちろん、米でさえ毒性物質を含む。生体が備える解毒システムはどう戦っているのか？ 食物が内包する毒性を研究する「中毒学」の初歩を解説。食の安全・健康に対するリテラシーを養える一冊。
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掲載紙
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中日新聞・東京新聞
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掲載日
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２０１７／０３／０５
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件名
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毒物学
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件名ヨミ
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ﾄﾞｸﾌﾞﾂｶﾞｸ
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ジャンル名
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医学･病気･医療（41）
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NDC9版
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491.59
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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特殊な刊行形態区分
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新書（S）
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索引フラグ
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あり（1）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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