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チョコレートの歴史(河出文庫 ｺ8-1)

  • ないよう チョコレートの壮大な３０００年史。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くす。各時代のレシピ付き。
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きほんじょうほう

タイトル チョコレートの歴史
タイトルヨミ ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ソフィー・Ｄ．コウ∥著
著者ヨミ ｺｳ,ｿﾌｨｰ D.
著者 マイケル・Ｄ．コウ∥著
著者ヨミ ｺｳ,ﾏｲｹﾙ D.
著者 樋口／幸子∥訳
著者ヨミ ﾋｸﾞﾁ,ﾕｷｺ
シリーズ 河出文庫
シリーズ巻次 ｺ8-1
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.2
ページ数等 380p
大きさ 15cm
価格 \1300
ISBN 978-4-309-46436-7
内容紹介 チョコレートの壮大な３０００年史。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くす。各時代のレシピ付き。
NDC9版 383.8
利用対象 一般（L）
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