中央市立図書館
| タイトル | チョコレートの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ソフィー・Ｄ．コウ∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｳ,ｿﾌｨｰ D. |
| 著者 | マイケル・Ｄ．コウ∥著 |
| 著者ヨミ | ｺｳ,ﾏｲｹﾙ D. |
| 著者 | 樋口／幸子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾋｸﾞﾁ,ﾕｷｺ |
| シリーズ | 河出文庫 |
| シリーズヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ﾌﾞﾝｺ |
| シリーズ巻次 | ｺ8-1 |
| シリーズ巻次ヨミ | ｺ-8-1 |
| 出版者 | 河出書房新社 |
| 出版者ヨミ | ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2017.2 |
| ページ数等 | 380p |
| 大きさ | 15cm |
| 価格 | \1300 |
| ISBN | 978-4-309-46436-7 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｔｈｅ ｔｒｕｅ ｈｉｓｔｏｒｙ ｏｆ ｃｈｏｃｏｌａｔｅ |
| 内容紹介 | チョコレートの壮大な３０００年史。原料カカオの植生と成分から始まり、神々の聖なる食物として香料、薬効、媚薬、滋養などの不思議な力をもつとされたチョコレートの魅力を語り尽くす。各時代のレシピ付き。 |
| 掲載紙 | 中日新聞・東京新聞 |
| 掲載日 | ２０１７／０５／０７ |
| 掲載紙 | 朝日新聞 |
| 掲載日 | ２０２０／０２／０８ |
| 件名 | チョコレート－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾁｮｺﾚｰﾄ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| 別置記号 | 文庫（B） |
| NDC9版 | 383.8 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |