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くわしいないよう

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「和の食」全史 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み

  • ないよう クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食１万年の変遷と真髄を解き明かす。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181144680 玉穂 一般⑬ 383 ﾅ 一般書 　
91134012 田富 福祉・教育 383 ﾅ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 「和の食」全史
タイトルヨミ ﾜ/ﾉ/ｼｮｸ/ｾﾞﾝｼ
サブタイトル 縄文から現代まで長寿国・日本の恵み
サブタイトルヨミ ｼﾞｮｳﾓﾝ/ｶﾗ/ｹﾞﾝﾀﾞｲ/ﾏﾃﾞ/ﾁｮｳｼﾞｭｺｸ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ﾒｸﾞﾐ
著者 永山／久夫∥著
著者ヨミ ﾅｶﾞﾔﾏ,ﾋｻｵ
出版者 河出書房新社
出版者ヨミ ｶﾜﾃﾞ/ｼｮﾎﾞｳ/ｼﾝｼｬ
本体価格 \3200
ISBN 978-4-309-22698-9
ページ数等 362p
大きさ 20cm
NDC分類 383.81
内容紹介 クリやイノシシの肉で作った縄文クッキー、天平貴族が好んだ乳製品、戦国武士の出陣食、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食…。食文化史の第一人者が、和の食１万年の変遷と真髄を解き明かす。
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