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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

知っておいしい保存食事典

  • ないよう ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食６６種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど５５種類の保存食の作り方も紹介する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91135029 田富 手芸・料理 596 ｼ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 知っておいしい保存食事典
タイトルヨミ ｼｯﾃ/ｵｲｼｲ/ﾎｿﾞﾝｼｮｸ/ｼﾞﾃﾝ
著者 実業之日本社∥編
著者ヨミ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
出版者 実業之日本社
出版者ヨミ ｼﾞﾂｷﾞｮｳ/ﾉ/ﾆﾎﾝｼｬ
本体価格 \1400
ISBN 978-4-408-00903-2
ページ数等 143p
大きさ 21cm
NDC分類 596
内容紹介 ザーサイ、オイルサーディン、コンビーフ…。世界の代表的な保存食６６種を食材別に分類し、それぞれの歴史やデータ、食べ方などの基本情報を掲載。また、ピクルスやジャムなど５５種類の保存食の作り方も紹介する。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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