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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

人気ラーメン店が探究する調理技法

  • ないよう 神奈川横浜「拉麺大公」、長野白板「とり麺や五色」など、人気ラーメン店１８店のスープや具材、麺などの作り方を、連続写真とともに詳細に紹介。味のチャート、ショップ・データも掲載する。データ：２０１７年１０月現在。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91136086 田富 閉架書庫 673 ﾆ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 人気ラーメン店が探究する調理技法
タイトルヨミ ﾆﾝｷ/ﾗｰﾒﾝﾃﾝ/ｶﾞ/ﾀﾝｷｭｳ/ｽﾙ/ﾁｮｳﾘ/ｷﾞﾎｳ
著者 旭屋出版編集部∥編
著者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
出版者 旭屋出版
出版者ヨミ ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 \3500
ISBN 978-4-7511-1308-0
ページ数等 192p
大きさ 28cm
NDC分類 673.972
内容紹介 神奈川横浜「拉麺大公」、長野白板「とり麺や五色」など、人気ラーメン店１８店のスープや具材、麺などの作り方を、連続写真とともに詳細に紹介。味のチャート、ショップ・データも掲載する。データ：２０１７年１０月現在。
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