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くわしいないよう

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ニシンの歴史(「食」の図書館)

  • ないよう 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181150387 玉穂 一般新書③ 664 ﾊ 一般書 　
91137800 田富 「食」の図書館 664 ﾊ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ニシンの歴史
タイトルヨミ ﾆｼﾝ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 キャシー・ハント∥著
著者ヨミ ﾊﾝﾄ,ｷｬｼｰ
著者 龍／和子∥訳
著者ヨミ ﾘｭｳ,ｶｽﾞｺ
シリーズ 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2018.4
ページ数等 182p
大きさ 20cm
価格 \2200
ISBN 978-4-562-05554-8
内容紹介 戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察し、日本・世界各地のニシン料理について詳述する。レシピ付き。
NDC9版 664.62
NDC10版 664.62
利用対象 一般（L）

かいたいひと

＜キャシー・ハント∥著＞
ニューヨークを拠点とするジャーナリスト。フードライターおよび料理のインストラクター。
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