中央市立図書館

あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで

• かいたひと レイチェル・ハーツ∥著 川添／節子∥訳
• しゅっぱん 原書房
• しゅっぱんねん 2018.7

• ないよう 食の欲求に屈するとき、わたしたちのなかで何が起きているのか？　極端な偏食家、嗅覚を失った男性、ライスを食べないと満腹にならない人…。嗅覚心理学の第一人者が、本当に「満たされる」ための食の科学を解き明かす。

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