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ふしぎなカビ　オリゼー 千年の物語 ノンフィクション・生きるチカラ 24

  • ないよう 日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
182055355 玉穂 児童③ 588 ﾀ 児童書 　
92055439 田富 しゅげい・りょうり 588 ﾀ 児童書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ふしぎなカビ　オリゼー
タイトルヨミ ﾌｼｷﾞ/ﾅ/ｶﾋﾞ/ｵﾘｾﾞｰ
サブタイトル 千年の物語
サブタイトル 和食をささえる微生物
サブタイトルヨミ ｾﾝﾈﾝ/ﾉ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトルヨミ ﾜｼｮｸ/ｵ/ｻｻｴﾙ/ﾋﾞｾｲﾌﾞﾂ
著者 竹内／早希子∥著
著者ヨミ ﾀｹｳﾁ,ｻｷｺ
出版者 岩崎書店
出版者ヨミ ｲﾜｻｷ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \1300
ISBN 978-4-265-08316-9
ページ数等 111p
大きさ 22cm
NDC分類 588.51
内容紹介 日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
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