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ふしぎなカビ オリゼー 千年の物語 ノンフィクション・生きるチカラ 24
かいたひと
竹内/早希子∥著
しゅっぱん
岩崎書店
しゅっぱんねん
2018.10
ないよう
日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
きほんじょうほう
ぞうしょ
ぞうしょ
ばんごう
かん
ばしょ
きごう
しりょうくぶん
きんたい
しりょうじょうたい
182055355
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児童③
588 タ
児童書
92055439
田富
しゅげい・りょうり
588 タ
児童書
よやくのかず
0けん
きほんじょうほう
タイトル
ふしぎなカビ オリゼー
タイトルヨミ
フシギ/ナ/カビ/オリゼー
サブタイトル
千年の物語
サブタイトル
和食をささえる微生物
サブタイトルヨミ
センネン/ノ/モノガタリ
サブタイトルヨミ
ワショク/オ/ササエル/ビセイブツ
著者
竹内/早希子∥著
著者ヨミ
タケウチ,サキコ
出版者
岩崎書店
出版者ヨミ
イワサキ/ショテン
本体価格
\1300
ISBN
978-4-265-08316-9
ページ数等
111p
大きさ
22cm
NDC分類
588.51
内容紹介
日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。
注意点
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(課題図書については
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を参照)
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