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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

フランス式おいしい肉の教科書

  • ないよう 様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで、あらゆる肉料理をおいしく食べるための知識や調理法を、イラストで解説。塩の使い方や、最適な焼き方に関する最新の研究成果も紹介する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91139919 田富 手芸・料理 596.33 ﾙ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル フランス式おいしい肉の教科書
タイトルヨミ ﾌﾗﾝｽｼｷ/ｵｲｼｲ/ﾆｸ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
著者 アルテュール・ル・ケンヌ∥著
著者ヨミ ﾙ･ｹﾝﾇ,ｱﾙﾃｭｰﾙ
著者 ジャン・グロッソン∥絵
著者ヨミ ｸﾞﾛｯｿﾝ,ｼﾞｬﾝ
著者 広野／和美∥訳
著者ヨミ ﾋﾛﾉ,ｶｽﾞﾐ
出版者 パイインターナショナル
出版者ヨミ ﾊﾟｲ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
本体価格 \2550
ISBN 978-4-7562-5090-2
ページ数等 239p
大きさ 24cm
NDC分類 596.33
内容紹介 様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで、あらゆる肉料理をおいしく食べるための知識や調理法を、イラストで解説。塩の使い方や、最適な焼き方に関する最新の研究成果も紹介する。
注意点
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