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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

まるごとわかるタマゴ読本

  • かいたひと 渡邊／乾二∥著
  • しゅっぱん 農山漁村文化協会
  • しゅっぱんねん 2019.8
  • ないよう 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか？　卵は１日何個まで食べて大丈夫なのか？　卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181156425 玉穂 一般⑪ 648 ﾜ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル まるごとわかるタマゴ読本
タイトルヨミ ﾏﾙｺﾞﾄ/ﾜｶﾙ/ﾀﾏｺﾞ/ﾄﾞｸﾎﾝ
著者 渡邊／乾二∥著
著者ヨミ ﾜﾀﾅﾍﾞ,ｹﾝｼﾞ
出版者 農山漁村文化協会
出版者ヨミ ﾉｳｻﾝ/ｷﾞｮｿﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｷｮｳｶｲ
本体価格 \1800
ISBN 978-4-540-18158-0
ページ数等 205p
大きさ 21cm
NDC分類 648.3
内容紹介 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか？　卵は１日何個まで食べて大丈夫なのか？　卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。
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