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くわしいないよう

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トマトの歴史 「食」の図書館

  • ないよう ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181157069 玉穂 一般新書③ 626 ﾊ 一般書 　
91142160 田富 「食」の図書館 626 ﾊ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル トマトの歴史
タイトルヨミ ﾄﾏﾄ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 クラリッサ・ハイマン∥著
著者ヨミ ﾊｲﾏﾝ,ｸﾗﾘｯｻ
著者 道本／美穂∥訳
著者ヨミ ﾐﾁﾓﾄ,ﾐﾎ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-05657-6
ページ数等 181p
大きさ 20cm
NDC分類 626.27
内容紹介 ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統＆最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。
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