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食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー ＤＯＪＩＮ選書 83

  • ないよう 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91144107 田富 数学・科学 498.5 ｳ 一般書 　 貸出中
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 食品添加物はなぜ嫌われるのか
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ﾃﾝｶﾌﾞﾂ/ﾜ/ﾅｾﾞ/ｷﾗﾜﾚﾙ/ﾉｶ
サブタイトル 食品情報を「正しく」読み解くリテラシー
サブタイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｼﾞｮｳﾎｳ/ｵ/ﾀﾀﾞｼｸ/ﾖﾐﾄｸ/ﾘﾃﾗｼｰ
著者 畝山／智香子∥著
著者ヨミ ｳﾈﾔﾏ,ﾁｶｺ
出版者 化学同人
出版者ヨミ ｶｶﾞｸ/ﾄﾞｳｼﾞﾝ
本体価格 \1900
ISBN 978-4-7598-1683-9
ページ数等 252p
大きさ 19cm
NDC分類 498.54
内容紹介 食品添加物悪玉論、オーガニックの安全神話…。食をめぐるさまざまな情報は、どう見極めたらよいのか。印象やイメージに惑わされることなく、科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。
注意点
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