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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

はじめてのサワードゥブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る

  • ないよう 粉と水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母、サワードゥ。ライ麦、全粒粉、強力粉の３種類の粉で作るサワードゥを紹介し、フォカッチャ、クロワッサン、ブリオッシュなど、サワードゥを使ったパンの作り方を説明する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91147401 田富 手芸・料理 596.63 ｼ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル はじめてのサワードゥブレッド
タイトルヨミ ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾉ/ｻﾜｰﾄﾞｩ/ﾌﾞﾚｯﾄﾞ
サブタイトル 粉と水だけの自家製酵母で作る
サブタイトルヨミ ｺﾅ/ﾄ/ﾐｽﾞ/ﾀﾞｹ/ﾉ/ｼﾞｶｾｲ/ｺｳﾎﾞ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ
著者 真藤／舞衣子∥著
著者ヨミ ｼﾝﾄﾞｳ,ﾏｲｺ
出版者 文化学園文化出版局
出版者ヨミ ﾌﾞﾝｶ/ｶﾞｸｴﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
本体価格 \1700
ISBN 978-4-579-21394-8
ページ数等 87p
大きさ 26cm
NDC分類 596.63
内容紹介 粉と水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母、サワードゥ。ライ麦、全粒粉、強力粉の３種類の粉で作るサワードゥを紹介し、フォカッチャ、クロワッサン、ブリオッシュなど、サワードゥを使ったパンの作り方を説明する。
注意点
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