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タイトル
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はじめてのサワードゥブレッド
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タイトルヨミ
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ﾊｼﾞﾒﾃ/ﾉ/ｻﾜｰﾄﾞｩ/ﾌﾞﾚｯﾄﾞ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Hajimete/no/sawadu/bureddo
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サブタイトル
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粉と水だけの自家製酵母で作る
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サブタイトルヨミ
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ｺﾅ/ﾄ/ﾐｽﾞ/ﾀﾞｹ/ﾉ/ｼﾞｶｾｲ/ｺｳﾎﾞ/ﾃﾞ/ﾂｸﾙ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Kona/to/mizu/dake/no/jikasei/kobo/de/tsukuru
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著者
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真藤／舞衣子∥著
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著者ヨミ
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ｼﾝﾄﾞｳ,ﾏｲｺ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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真藤／舞衣子
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著者標目(ローマ字形)
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Shindo,Maiko
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記述形典拠コード
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110006502880000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110006502880000
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著者標目(著者紹介)
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東京生まれ。料理家。フランスのリッツ・エスコフィエに留学し、ディプロマを取得。カフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオープン。著書に「からだが整う発酵おつまみ」「はじめてのみそ作り」など。
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件名標目(漢字形)
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パン
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件名標目(カタカナ形)
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ﾊﾟﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Pan
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件名標目(典拠コード)
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510338900000000
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出版者
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文化学園文化出版局
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出版者ヨミ
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ﾌﾞﾝｶ/ｶﾞｸｴﾝ/ﾌﾞﾝｶ/ｼｭｯﾊﾟﾝｷｮｸ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Bunka/Gakuen/Bunka/Shuppankyoku
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出版典拠コード
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310000194600008
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本体価格
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\1700
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2021.6
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ISBN
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978-4-579-21394-8
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ISBNに対応する出版年月
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2021.6
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TRCMARCNo.
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21026222
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『週刊新刊全点案内』号数
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2214
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2021.6
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ページ数等
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87p
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大きさ
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26cm
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NDC分類
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596.63
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図書記号
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ｼﾊ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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7368
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202106
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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ＮＤＣ10版
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596.63
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内容紹介
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粉と水を混ぜ合わせて、自然発酵させた天然酵母、サワードゥ。ライ麦、全粒粉、強力粉の３種類の粉で作るサワードゥを紹介し、フォカッチャ、クロワッサン、ブリオッシュなど、サワードゥを使ったパンの作り方を説明する。
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ジャンル名
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51
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ストックブックスコード
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SS2
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20210615
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20210615 2021 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20210618
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-579-21394-8
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