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くわしいないよう

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タラの歴史 「食」の図書館

  • ないよう 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181169051 玉穂 一般新書③ 664 ﾀ 一般書 　
91153602 田富 「食」の図書館 664 ﾀ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル タラの歴史
タイトルヨミ ﾀﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 エリザベス・タウンセンド∥著
著者ヨミ ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ
著者 内田／智穂子∥訳
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2200
ISBN 978-4-562-07217-0
ページ数等 190p
大きさ 20cm
NDC分類 664.65
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
注意点
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