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くわしいないよう

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タラの歴史(「食」の図書館)

  • ないよう 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181169051 玉穂 一般新書③ 664 ﾀ 一般書 　
91153602 田富 「食」の図書館 664 ﾀ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル タラの歴史
タイトルヨミ ﾀﾗ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 エリザベス・タウンセンド∥著
著者ヨミ ﾀｳﾝｾﾝﾄﾞ,ｴﾘｻﾞﾍﾞｽ
著者 内田／智穂子∥訳
著者ヨミ ｳﾁﾀﾞ,ﾁﾎｺ
シリーズ 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2023.2
ページ数等 190p
大きさ 20cm
価格 \2200
ISBN 978-4-562-07217-0
内容紹介 新大陸発見や入植など人類が遠くへ行くのを支え、漁業や貿易の主要品で、戦争の一因となったこともあるタラ。その生態や歴史について解説する。保存法、調理法、伝統料理のレシピも掲載。
NDC9版 664.65
NDC10版 664.65
利用対象 一般（L）

かいたいひと

＜エリザベス・タウンセンド∥著＞
ボストン・グローブ紙などに食品、旅行、ワインに関する記事を寄稿。著書に「ロブスターの歴史」がある。
注意点
  • ※著作権の関係上、貸出が出来ない資料もありますが、ご了承ください。
  • ※雑誌の最新号は、次号受入までは貸出できませんのでご注意ください。
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  • ※ただし、課題図書等は2点まで。視聴覚資料（ビデオ・CD・DVD）は予約できません。
  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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