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くわしいないよう

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フムスの歴史 「食」の図書館

  • ないよう フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181172234 玉穂 一般新書③ 383 ﾇ 一般書 　
91156191 田富 「食」の図書館 383 ﾇ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル フムスの歴史
タイトルヨミ ﾌﾑｽ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ハリエット・ヌスバウム∥著
著者ヨミ ﾇｽﾊﾞｳﾑ,ﾊﾘｴｯﾄ
著者 小金／輝彦∥訳
著者ヨミ ｺｶﾞﾈ,ﾃﾙﾋｺ
出版者 原書房
出版者ヨミ ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ
本体価格 \2300
ISBN 978-4-562-07355-9
ページ数等 132,14p
大きさ 20cm
NDC分類 383.8
内容紹介 フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。
注意点
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