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くわしいないよう

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ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン

  • ないよう 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181173662 玉穂 一般⑫ 596.63 ｸ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ロブロの教科書
タイトルヨミ ﾛﾌﾞﾛ/ﾉ/ｷｮｳｶｼｮ
サブタイトル 北欧デンマークのライ麦パン
サブタイトル 食文化、健康の考え方、パンの作り方から、料理、お菓子への展開まで
サブタイトルヨミ ﾎｸｵｳ/ﾃﾞﾝﾏｰｸ/ﾉ/ﾗｲﾑｷﾞﾊﾟﾝ
サブタイトルヨミ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ/ｹﾝｺｳ/ﾉ/ｶﾝｶﾞｴｶﾀ/ﾊﾟﾝ/ﾉ/ﾂｸﾘｶﾀ/ｶﾗ/ﾘｮｳﾘ/ｵｶｼ/ｴﾉ/ﾃﾝｶｲ/ﾏﾃﾞ
著者 くらもと／さちこ∥著
著者ヨミ ｸﾗﾓﾄ,ｻﾁｺ
出版者 誠文堂新光社
出版者ヨミ ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳ/ｼﾝｺｳｼｬ
本体価格 \2600
ISBN 978-4-416-62394-7
ページ数等 191p
大きさ 21cm
NDC分類 596.63
内容紹介 北欧デンマークで１０００年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
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