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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

日本の食を科学する

  • ないよう 食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91104711 田富 閉架書庫 498.5 ﾆ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 日本の食を科学する
タイトルヨミ ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸ/ｵ/ｶｶﾞｸ/ｽﾙ
著者 酒井／健夫∥編
著者ヨミ ｻｶｲ,ﾀｹｵ
著者 上野川／修一∥編
著者ヨミ ｶﾐﾉｶﾞﾜ,ｼｭｳｲﾁ
出版者 朝倉書店
出版者ヨミ ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ
本体価格 \2600
ISBN 4-254-43101-8
ページ数等 6,156p
大きさ 21cm
NDC分類 498.5
内容紹介 食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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