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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史

  • ないよう 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版３５０点余を収録。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181063335 玉穂 閉架書庫(一般) 383 ｴ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 江戸の料理と食生活
タイトルヨミ ｴﾄﾞ/ﾉ/ﾘｮｳﾘ/ﾄ/ｼｮｸｾｲｶﾂ
著者 原田／信男∥編
著者ヨミ ﾊﾗﾀﾞ,ﾉﾌﾞｵ
出版者 小学館
出版者ヨミ ｼｮｳｶﾞｸｶﾝ
本体価格 ￥２８００
ISBN 4-09-626130-0
ページ数等 １６７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
NDC分類 383.81
内容紹介 江戸時代人の創意工夫の結晶である料理と食生活の具体相を見ることにより、鮨、鰻、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展を探る。カラー図版３５０点余を収録。
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