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くわしいないよう

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ソーセージ物語 ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝

  • ないよう 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
91067914 田富 閉架書庫 648 ﾏ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル ソーセージ物語
タイトルヨミ ｿｰｾｰｼﾞ/ﾓﾉｶﾞﾀﾘ
サブタイトル ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝
サブタイトルヨミ ハム／ソーセージ／オ／ヒロメタ／オオキ／イチゾウ／デン
著者 増田／和彦∥著
著者ヨミ ﾏｽﾀﾞ,ｶｽﾞﾋｺ
出版者 ブレーン出版
出版者ヨミ ﾌﾞﾚｰﾝ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
本体価格 ￥１５００
ISBN 4-89242-786-1
ページ数等 ２１４ｐ
大きさ １９ｃｍ
NDC分類 648.24
内容紹介 横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。
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