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くわしいないよう

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食品偽装の歴史

  • ないよう 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある－。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181097899 玉穂 閉架書庫(一般) 588 ｳ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル 食品偽装の歴史
タイトルヨミ ｼｮｸﾋﾝ/ｷﾞｿｳ/ﾉ/ﾚｷｼ
著者 ビー・ウィルソン∥著
著者ヨミ ｳｨﾙｿﾝ,ﾋﾞｰ
著者 高儀／進∥訳
著者ヨミ ﾀｶｷﾞ,ｽｽﾑ
出版者 白水社
出版者ヨミ ﾊｸｽｲｼｬ
本体価格 ￥３０００
ISBN 4-560-08014-6
ページ数等 ４１２，３０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
NDC分類 588.09
内容紹介 食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある－。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。
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