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くわしいないよう

もっとくわしいないよう

むきもの入門 英文版

  • ないよう 日本独自のむきものの技術と盛り付けを、料理方法や料理例とともに紹介。初心者にもわかりやすいよう、基本的なむきもの約６０種を取り上げ、プロセスカットとともに説明する。
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ぞうしょ

ばんごう かん ばしょ きごう しりょうくぶん きんたい しりょうじょうたい
181097890 玉穂 洋書 596 ﾅ 一般書 　
よやくのかず 0けん

きほんじょうほう

タイトル むきもの入門
タイトルヨミ ﾑｷﾓﾉ/ﾆｭｳﾓﾝ
サブタイトル 英文版
サブタイトルヨミ エイブンバン
著者 長島／博∥著
著者ヨミ ﾅｶﾞｼﾏ,ﾋﾛｼ
著者 三浦／健司∥撮影
著者ヨミ ﾐｳﾗ,ｹﾝｼﾞ
出版者 講談社インターナショナル
出版者ヨミ ｺｳﾀﾞﾝｼｬ/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ
本体価格 ￥２６００
ISBN 4-7700-3087-0
ページ数等 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
NDC分類 596.21
内容紹介 日本独自のむきものの技術と盛り付けを、料理方法や料理例とともに紹介。初心者にもわかりやすいよう、基本的なむきもの約６０種を取り上げ、プロセスカットとともに説明する。
注意点
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  • 　（課題図書については「課題図書一覧」を参照）
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