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タイトル
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Ｃｏｏｋｉｎｇ ｆｏｒ Ｇｅｅｋｓ
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タイトルヨミ
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ｸｯｷﾝｸﾞ/ﾌｫｰ/ｷﾞｰｸｽ
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タイトル標目(原綴形(全部欧文の場合))
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Cooking for Geeks
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タイトル標目(ローマ字形)
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Kukkingu/fo/gikusu
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タイトル標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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Ｃｏｏｋｉｎｇ／ｆｏｒ／Ｇｅｅｋｓ
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サブタイトル
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料理の科学と実践レシピ
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シリーズ名標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ／Ｂｏｏｋｓ
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ﾒｲｸ/ｼﾞｬﾊﾟﾝ/ﾌﾞｯｸｽ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Meiku/japan/bukkusu
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シリーズ名標目(原綴形(全部欧文の場合))
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Make:Japan Books
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シリーズ名標目(典拠コード)
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608328600000000
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シリーズ名
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Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ Ｂｏｏｋｓ
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サブタイトルヨミ
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リョウリ／ノ／カガク／ト／ジッセン／レシピ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｒｙｏｒｉ／ｎｏ／ｋａｇａｋｕ／ｔｏ／ｊｉｓｓｅｎ／ｒｅｓｈｉｐｉ
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｃｏｏｋｉｎｇ ｆｏｒ ｇｅｅｋｓ
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著者
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Ｊｅｆｆ Ｐｏｔｔｅｒ∥著
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著者ヨミ
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ﾎﾟｯﾀｰ,ｼﾞｪﾌ
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著者標目(原綴形(西洋人統一形))
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Potter,Jeff
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著者標目(カタカナ形(西洋人の記述に対応する))
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Jeff/Potter
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著者標目(ローマ字形)
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Potta,Jefu
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記述形典拠コード
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120002625140001
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著者標目(統一形典拠コード)
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120002625140000
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著者標目(著者紹介)
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ブラウン大学でコンピュータ科学と視覚アートを学ぶ。会社勤め、ベンチャー企業、起業家を経験。
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著者
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水原／文∥訳
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著者ヨミ
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ﾐｽﾞﾊﾗ,ﾌﾞﾝ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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水原／文
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著者標目(ローマ字形)
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Mizuhara,Bun
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記述形典拠コード
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110005396770000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005396770000
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件名標目(漢字形)
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料理
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori
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件名標目(典拠コード)
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511462800000000
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出版者
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オライリー・ジャパン
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出版者ヨミ
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ｵﾗｲﾘｰ/ｼﾞｬﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Orairi/Japan
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出版典拠コード
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310000745640000
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出版者
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オーム社（発売）
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出版者ヨミ
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ｵｰﾑｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Omusha
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出版典拠コード
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310000163040000
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本体価格
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￥３４００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１１．９
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ISBN
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4-87311-509-2
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ISBNに対応する出版年月
|
２０１１．９
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TRCMARCNo.
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11046958
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『週刊新刊全点案内』号数
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1735
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2011.9
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ページ数等
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１８，４０５ｐ
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大きさ
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２４ｃｍ
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NDC8版
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596
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NDC分類
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596
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図書記号
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ポク
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１１０９
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0742
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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『週刊新刊全点案内』掲載号数
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１７４６
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掲載日
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２０１１／１２／０４
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掲載紙
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朝日新聞
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内容紹介
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食材の味と風味の組み合せ方から、熱の加え方の違いが食材に与える影響、パンやお菓子の生地に空気を含ませる方法まで、料理の科学的な仕組みを詳説。１００以上のレシピ、科学者やシェフのインタビュー、新しい調理法も紹介。
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ジャンル名
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５１
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ストックブックスコード
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ＳＢ
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１１０９２１
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１１０９２１ ２０１１ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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原書の言語
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ｅｎｇ
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更新レベル
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０００２
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最終更新日付
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２０１１１２０９
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索引フラグ
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１
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－８７３１１－５０９－２
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