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タイトル
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馬肉新書
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タイトルヨミ
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ﾊﾞﾆｸ/ｼﾝｼｮ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Baniku/shinsho
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サブタイトル
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基本知識と技術、保存版レシピ集
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サブタイトル
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知られざる馬肉のすべて
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サブタイトルヨミ
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キホン／チシキ／ト／ギジュツ／ホゾンバン／レシピシュウ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｋｉｈｏｎ／ｃｈｉｓｈｉｋｉ／ｔｏ／ｇｉｊｕｔｓｕ／ｈｏｚｏｎｂａｎ／ｒｅｓｈｉｐｉｓｈｕ
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サブタイトルヨミ
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シラレザル／バニク／ノ／スベテ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｓｈｉｒａｒｅｚａｒｕ／ｂａｎｉｋｕ／ｎｏ／ｓｕｂｅｔｅ
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著者
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日本馬肉協会∥監修
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著者ヨミ
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ﾆﾎﾝ/ﾊﾞﾆｸ/ｷｮｳｶｲ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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日本馬肉協会
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著者標目(ローマ字形)
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Nihon/Baniku/Kyokai
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記述形典拠コード
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210001398690000
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著者標目(統一形典拠コード)
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210001398690000
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著者
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旭屋出版編集部∥編
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著者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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旭屋出版
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著者標目(ローマ字形)
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Asahiya/Shuppan
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著者標目(カタカナ形(酉洋人以外の記述に対応する))
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ/ﾍﾝｼｭｳﾌﾞ
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著者標目(Yのローマ字形)
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Asahiya/Shuppan/Henshubu
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記述形典拠コード
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210000165020004
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著者標目(統一形典拠コード)
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210000165020000
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件名標目(漢字形)
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うま（馬）
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件名標目(カタカナ形)
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ｳﾏ
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件名標目(ローマ字形)
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Uma
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件名標目(典拠コード)
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510009300000000
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件名標目(漢字形)
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料理－肉
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ﾆｸ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-niku
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件名標目(典拠コード)
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511462810050000
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出版者
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旭屋出版
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出版者ヨミ
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ｱｻﾋﾔ/ｼｭｯﾊﾟﾝ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Asahiya/Shuppan
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出版典拠コード
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310000159110000
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本体価格
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￥２２００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１３．４
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ISBN
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4-7511-1021-8
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ISBNに対応する出版年月
|
２０１３．４
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TRCMARCNo.
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13021975
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『週刊新刊全点案内』号数
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1813
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2013.4
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ページ数等
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１４３ｐ
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大きさ
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２８ｃｍ
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NDC8版
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648.2
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NDC分類
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648.29
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図書記号
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バ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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0119
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１３０４
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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内容紹介
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プロの調理人及び飲食店経営者に向けた、馬肉に関する専門書。多彩な馬肉料理のレシピ、馬肉に関する基本知識や部位別の特徴、衛生管理のノウハウ、現代の馬肉専門店などを紹介する。
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ジャンル名
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６０
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ストックブックスコード
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ＳＳ２
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１３０４１８
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１３０４１８ ２０１３ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２０１３０４１９
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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ISBN(13)
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９７８－４－７５１１－１０２１－８
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