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タイトル
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豆腐入門
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タイトルヨミ
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ﾄｳﾌ/ﾆｭｳﾓﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Tofu/nyumon
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸﾋﾝ/ﾁｼｷ/ﾐﾆ/ﾌﾞｯｸｽ/ｼﾘｰｽﾞ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Shokuhin/chishiki/mini/bukkusu/shirizu
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シリーズ名標目(典拠コード)
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602011900000000
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シリーズ名
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食品知識ミニブックスシリーズ
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著者
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青山／隆∥著
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著者ヨミ
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ｱｵﾔﾏ,ﾀｶｼ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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青山／隆
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著者標目(ローマ字形)
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Aoyama,Takashi
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記述形典拠コード
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110005820050000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110005820050000
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件名標目(漢字形)
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豆腐
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件名標目(カタカナ形)
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ﾄｳﾌ
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件名標目(ローマ字形)
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Tofu
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件名標目(典拠コード)
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511240300000000
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出版者
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日本食糧新聞社
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出版者ヨミ
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ﾆﾎﾝ/ｼｮｸﾘｮｳ/ｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Nihon/Shokuryo/Shinbunsha
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出版典拠コード
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310000188950000
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本体価格
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￥１２００
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ISBN(13)に対応する出版年月
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２０１４．５
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ISBN
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4-88927-237-6
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ISBNに対応する出版年月
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２０１４．５
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TRCMARCNo.
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14032224
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『週刊新刊全点案内』号数
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1870
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2014.5
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版表示
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改訂版
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ページ数等
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13,239p
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大きさ
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18cm
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NDC8版
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619.6
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NDC分類
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619.6
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図書記号
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ｱﾄ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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5904
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２０１４０５
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図書記号(単一標目指示)
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７５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２３７～２３９
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内容紹介
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原料大豆から製造方法、品質管理、機械設備まで、豆腐製造の基本的知識や技術を図表や写真を使用してわかりやすく紹介。豆腐のおいしいレシピ、関連法規・団体なども掲載。
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ジャンル名
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６０
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２０１４０６１８
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２０１４０６１８ ２０１４ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２０１４０６２０
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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流通コード
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J
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ISBN(13)
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978-4-88927-237-6
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