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タイトル
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江戸っ子が好んだ日々の和食
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タイトルヨミ
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ｴﾄﾞｯｺ/ｶﾞ/ｺﾉﾝﾀﾞ/ﾋﾋﾞ/ﾉ/ﾜｼｮｸ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Edokko/ga/kononda/hibi/no/washoku
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著者
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中江／克己∥著
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著者ヨミ
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ﾅｶｴ,ｶﾂﾐ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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中江／克己
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著者標目(ローマ字形)
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Nakae,Katsumi
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記述形典拠コード
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110000697500000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110000697500000
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著者標目(著者紹介)
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北海道生まれ。思潮社、河出書房新社などの編集者を経て歴史作家。著書に「お江戸の役人面白なんでも事典」「お江戸の地名の意外な由来」「忠臣蔵と元禄時代」など。
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件名標目(漢字形)
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食生活－歴史
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件名標目(カタカナ形)
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ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ
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件名標目(ローマ字形)
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Shokuseikatsu-rekishi
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件名標目(典拠コード)
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510986610070000
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件名標目(漢字形)
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日本－歴史－江戸時代
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件名標目(カタカナ形)
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ﾆﾎﾝ-ﾚｷｼ-ｴﾄﾞ/ｼﾞﾀﾞｲ
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件名標目(ローマ字形)
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Nihon-rekishi-edo/jidai
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件名標目(典拠コード)
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520103814340000
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出版者
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第三文明社
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出版者ヨミ
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ﾀﾞｲｻﾝ/ﾌﾞﾝﾒｲｼｬ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Daisan/Bunmeisha
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出版典拠コード
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310000182450000
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本体価格
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\1500
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2016.6
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ISBN
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978-4-476-03358-8
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ISBNに対応する出版年月
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2016.6
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TRCMARCNo.
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16028198
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『週刊新刊全点案内』号数
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1966
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2016.6
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ページ数等
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238p
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大きさ
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19cm
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NDC8版
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383.8
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NDC分類
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383.81
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図書記号
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ﾅｴ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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4438
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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201606
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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MARC種別
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A
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ２３７～２３８
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内容紹介
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江戸時代の人びとはどのような食事をしていたのか。庶民の食卓から屋台、料理茶屋での接待、豪華弁当、大食いイベントの開催、スイーツまで、江戸の和食の世界を概観する。日本料理の変遷や「だし」、発酵技術についても綴る。
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ジャンル名
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51
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ストックブックスコード
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SB
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20160530
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20160530 2016 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20160603
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出版国コード
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JP
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装丁コード
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10
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-476-03358-8
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