中央市立図書館
| タイトル | トウガラシの歴史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ/ﾉ/ﾚｷｼ |
| 著者 | ヘザー・アーント・アンダーソン∥著 |
| 著者ヨミ | ｱｰﾝﾄ･ｱﾝﾀﾞｰｿﾝ,ﾍｻﾞｰ |
| 著者紹介 | オレゴン州ポートランドに拠点を置いて活動するフードライター。 |
| 著者 | 服部／千佳子∥訳 |
| 著者ヨミ | ﾊｯﾄﾘ,ﾁｶｺ |
| シリーズ | 「食」の図書館 |
| シリーズヨミ | ｼｮｸ/ﾉ/ﾄｼｮｶﾝ |
| 出版者 | 原書房 |
| 出版者ヨミ | ﾊﾗ/ｼｮﾎﾞｳ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 2017.8 |
| ページ数等 | 184p |
| 大きさ | 20cm |
| 価格 | \2200 |
| ISBN | 978-4-562-05408-4 |
| 原タイトル | 原タイトル：Ｃｈｉｌｌｉｅｓ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献：ｐ１６８～１６９ |
| 内容紹介 | マイルドなものから激辛まで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの歴史を紹介。レシピ付き。 |
| 賞の名称 | アンドレ・シモン賞特別賞 |
| 賞の回次(年次) | ２０１０年 |
| 件名 | とうがらし－歴史 |
| 件名ヨミ | ﾄｳｶﾞﾗｼ-ﾚｷｼ |
| ジャンル名 | 料理･グルメ（51） |
| NDC9版 | 619.91 |
| NDC10版 | 619.91 |
| 利用対象 | 一般（L） |
| 刊行形態区分 | 単品（A） |
| テキストの言語 | 日本語（jpn） |
| 原書の言語 | 英語（eng） |
| 出版国 | 日本国（JP） |