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タイトル
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トウガラシ大全
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タイトルヨミ
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トウガラシ／タイゼン
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サブタイトル
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どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
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サブタイトルヨミ
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ﾄﾞｺｶﾗ/ｷﾃ/ﾄﾞｳ/ﾋﾛﾏﾘ/ﾄﾞｺ/ｴ/ｲｸ/ﾉｶ
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著者
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スチュアート・ウォルトン∥著
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著者ヨミ
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ｳｫﾙﾄﾝ,ｽﾁｭｱｰﾄ
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著者紹介
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イギリスの作家。人文学や食物史を中心に１９９０年代から執筆活動を始める。
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著者
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秋山／勝∥訳
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著者ヨミ
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ｱｷﾔﾏ,ﾏｻﾙ
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出版者
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草思社
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出版者ヨミ
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ｿｳｼｼｬ
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出版地
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東京
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出版年月
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2019.9
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ページ数等
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311p
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大きさ
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19cm
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価格
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\2000
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ISBN
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978-4-7942-2414-9
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原タイトル
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原タイトル：Ｔｈｅ ｄｅｖｉｌ’ｓ ｄｉｎｎｅｒ
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３０９～３１１
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内容紹介
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灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか？ その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
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掲載紙
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日本経済新聞
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掲載日
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２０１９／１２／０７
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件名
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とうがらし
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件名ヨミ
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ﾄｳｶﾞﾗｼ
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ジャンル名
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産業･工業（60）
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NDC9版
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619.91
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NDC10版
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619.91
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利用対象
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一般（L）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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原書の言語
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英語（eng）
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出版国
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日本国（JP）
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