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タイトル
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日本産魚料理大全
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タイトルヨミ
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ﾆﾎﾝｻﾝ/ｻｶﾅﾘｮｳﾘ/ﾀｲｾﾞﾝ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Nihonsan/sakanaryori/taizen
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著者
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西潟／正人∥著
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著者ヨミ
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ﾆｼｶﾞﾀ,ﾏｻﾋﾄ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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西潟／正人
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著者標目(ローマ字形)
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Nishigata,Masahito
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記述形典拠コード
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110002860930000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002860930000
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著者標目(著者紹介)
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１９５３年新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で営む。旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーター。著書に「漁師の磯料理」「漁師直伝」「漁師町のうめぇモン！」など。
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著者
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瀬能／宏∥監修
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著者ヨミ
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ｾﾉｳ,ﾋﾛｼ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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瀬能／宏
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著者標目(ローマ字形)
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Seno,Hiroshi
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記述形典拠コード
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110002299240000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110002299240000
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件名標目(漢字形)
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料理－魚
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件名標目(カタカナ形)
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ﾘｮｳﾘ-ｳｵ
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件名標目(ローマ字形)
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Ryori-uo
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件名標目(典拠コード)
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511462810010000
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出版者
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緑書房
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出版者ヨミ
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ﾐﾄﾞﾘ/ｼｮﾎﾞｳ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Midori/Shobo
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出版典拠コード
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310000198310000
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本体価格
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\6800
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ISBN(13)に対応する出版年月
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2020.9
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ISBN
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978-4-89531-430-5
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ISBNに対応する出版年月
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2020.9
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TRCMARCNo.
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20036502
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『週刊新刊全点案内』号数
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2175
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2020.9
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版表示
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改訂新版
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ページ数等
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389p
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大きさ
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27cm
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NDC8版
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596.3
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NDC分類
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596.35
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図書記号
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ﾆﾆ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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8019
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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202009
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MARC種別
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A
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図書記号(単一標目指示)
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751A01
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書誌・年譜・年表
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文献：ｐ３８３
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ＮＤＣ10版
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596.35
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内容紹介
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一般大衆魚から珍魚まで、日本産の５２１種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。
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ジャンル名
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51
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ストックブックスコード
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SS3
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テキストの言語
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jpn
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データレベル
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F
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レコード作成機関(システムコード)
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trcmarc
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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TRC
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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20200901
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レコード作成機関(国名コード)
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JP
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レコード作成機関(目録規則)
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NCR1987
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一般的処理データ
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20200901 2020 JPN
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刊行形態区分
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A
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更新レベル
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0001
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最終更新日付
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20200904
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索引フラグ
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1
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出版国コード
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JP
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利用対象
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L
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ISBN(13)
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978-4-89531-430-5
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