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タイトル
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かむ・飲み込むが困難な人の食事
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タイトルヨミ
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ｶﾑ/ﾉﾐｺﾑ/ｶﾞ/ｺﾝﾅﾝ/ﾅ/ﾋﾄ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ
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サブタイトル
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もっとおいしく！もっと食べやすく！
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サブタイトルヨミ
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ﾓｯﾄ/ｵｲｼｸ/ﾓｯﾄ/ﾀﾍﾞﾔｽｸ
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著者
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山田／晴子∥食事監修
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著者ヨミ
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ﾔﾏﾀﾞ,ﾊﾙｺ
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著者
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赤堀／博美∥料理
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著者ヨミ
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ｱｶﾎﾘ,ﾋﾛﾐ
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著者
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菊谷／武∥歯科監修
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著者ヨミ
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ｷｸﾀﾆ,ﾀｹｼ
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版
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第３版
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著作
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かむ・のみこむが困難な人の食事
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著作ヨミ
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ｶﾑ/ﾉﾐｺﾑ/ｶﾞ/ｺﾝﾅﾝ/ﾅ/ﾋﾄ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ
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出版者
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女子栄養大学出版部
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出版者ヨミ
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ｼﾞｮｼ/ｴｲﾖｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
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出版地
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東京
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出版年月
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2023.11
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ページ数等
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176p
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大きさ
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26cm
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価格
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\1600
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ISBN
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978-4-7895-4759-8
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版注記
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初版のタイトル：かむ・のみこむが困難な人の食事
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版注記ヨミ
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ｶﾑ/ﾉﾐｺﾑ/ｶﾞ/ｺﾝﾅﾝ/ﾅ/ﾋﾄ/ﾉ/ｼｮｸｼﾞ
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内容紹介
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高齢者にもかみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむために知っておきたい口の健康知識もわかりやすく解説する。市販の食品を利用したレシピも掲載。
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件名
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料理
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件名ヨミ
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ﾘｮｳﾘ
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件名
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高齢者
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件名ヨミ
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ｺｳﾚｲｼｬ
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件名
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嚥下障害
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件名ヨミ
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ｴﾝｶ/ｼｮｳｶﾞｲ
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ジャンル名
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医学･病気･医療（41）
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ジャンル名詳細
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栄養･食生活（140010060000）
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NDC9版
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498.59
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NDC10版
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498.59
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利用対象
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一般（L）
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表現種別
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テキスト（A1）
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機器種別
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機器不用（A）
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キャリア種別
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冊子（A1）
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装丁コード
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ソフトカバｰ（10）
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刊行形態区分
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単品（A）
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テキストの言語
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日本語（jpn）
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出版国
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日本国（JP）
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