中央市立図書館
| タイトル | 全集日本の食文化 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｾﾞﾝｼｭｳ/ﾆﾎﾝ/ﾉ/ｼｮｸﾌﾞﾝｶ |
| 巻次 | 第３巻 |
| 著者 | 芳賀／登∥監修 |
| 著者ヨミ | ﾊｶﾞ,ﾉﾎﾞﾙ |
| 著者 | 石川／寛子∥監修 |
| 著者ヨミ | ｲｼｶﾜ,ﾋﾛｺ |
| 各巻タイトル | 米・麦・雑穀・豆 |
| 各巻タイトルヨミ | ｺﾒ/ﾑｷﾞ/ｻﾞｯｺｸ/ﾏﾒ |
| 出版者 | 雄山閣出版 |
| 出版者ヨミ | ﾕｳｻﾞﾝｶｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝ |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年月 | 1998.4 |
| ページ数等 | １０，２９８ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| 価格 | ￥４８００ |
| 書誌・年譜・年表 | 文献 太田泰弘編：ｐ２９４～２９７ |
| 件名 | 食生活－歴史 |
| 件名ヨミ | ｼｮｸｾｲｶﾂ-ﾚｷｼ |
| 各巻件名 | 食糧問題－歴史 |
| 各巻件名ヨミ | ショクリョウ／モンダイ－レキシ |
| ジャンル名 | 歴史･地理･地図（20） |
| NDC9版 | 383.81 |
| 利用対象 | 一般（Ｌ） |
| 刊行形態区分 | 全集（Ｃ） |
| 出版国 | 日本国（ＪＰ） |
| タイトル | 稲の起源と伝播 p17-32 |
|---|---|
| 責任表示 | 渡部／忠世∥著 (ワタベ,タダヨ) |
| タイトル | 米食の思想 p33-46 |
| 責任表示 | 別技／篤彦∥著 (ベツキ,アツヒコ) |
| タイトル | 江戸時代の米食 p47-58 |
| 責任表示 | 鬼頭／宏∥著 (キトウ,ヒロシ) |
| タイトル | 明治末期茨城県下町村の食物消費量 p59-90 |
| 責任表示 | 中西／僚太郎∥著 (ナカニシ,リヨウタロウ) |
| タイトル | 日本における小麦の栽培史 p91-98 |
| 責任表示 | 吉田／美夫∥著 (ヨシダ,ヨシオ) |
| タイトル | 索餅の起源と用いられ方、および索餅から索麹への変遷過程 p99-134 |
| 責任表示 | 市毛／弘子∥著 (イチゲ,ヒロコ) |
| タイトル | 雑穀類の系譜 p135-146 |
| 責任表示 | 阪本／寧男∥著 (サカモト,サダオ) |
| タイトル | 対馬の主食 p147-162 |
| 責任表示 | 矢野／道子∥著 (ヤノ,ミチコ) |
| タイトル | 明治・大正・昭和初期における山梨県のたベもの p163-182 |
| 責任表示 | 小林／豊子∥著 (コバヤシ,トヨコ) |
| タイトル | 里芋の食習について p183-200 |
| 責任表示 | 犬飼／道子∥著 (イヌカイ,ミチコ) |
| タイトル | 甘藷の地方名 p201-208 |
| 責任表示 | 本田／千里∥著 (ホンダ,チサト) |
| タイトル | 馬鈴薯雑考 p209-220 |
| 責任表示 | 宮本／常一∥著 (ミヤモト,ツネイチ) |
| タイトル | 日本人と豆食文化 p221-234 |
| 責任表示 | 千葉／徳爾∥著 (チバ,トクジ) |
| タイトル | 豆腐考 p235-250 |
| 責任表示 | 畑／明美∥著 (ハタ,アケミ) |
| タイトル | ドングリと雪と縄文人 p251-266 |
| 責任表示 | 篠田／統∥著 (シノダ,オサム) |
| タイトル | 縄文時代のクリ p267-278 |
| 責任表示 | 安田／喜憲∥著 (ヤスダ,ヨシノリ) |
| 責任表示 | 千野／裕道∥著 (チノ,ヤスミチ) |