中央市立図書館
| タイトル | おいしさの科学事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ｵｲｼｻ/ﾉ/ｶｶﾞｸ/ｼﾞﾃﾝ |
| タイトル標目(ローマ字形) | Oishisa/no/kagaku/jiten |
| 著者 | 山野／善正∥総編集 |
| 著者ヨミ | ﾔﾏﾉ,ﾖｼﾏｻ |
| 著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形)) | 山野／善正 |
| 著者標目(ローマ字形) | Yamano,Yoshimasa |
| 記述形典拠コード | 110002147390000 |
| 著者標目(統一形典拠コード) | 110002147390000 |
| 著者標目(著者紹介) | 香川大学名誉教授。おいしさの科学研究所代表。 |
| 件名標目(漢字形) | 味覚－便覧 |
| 件名標目(カタカナ形) | ﾐｶｸ-ﾍﾞﾝﾗﾝ |
| 件名標目(ローマ字形) | Mikaku-benran |
| 件名標目(典拠コード) | 511406010020000 |
| 出版者 | 朝倉書店 |
| 出版者ヨミ | ｱｻｸﾗ/ｼｮﾃﾝ |
| 出版者・頒布者等標目(ローマ字形) | Asakura/Shoten |
| 出版典拠コード | 310000158720000 |
| 本体価格 | ￥１２０００ |
| ISBN | 4-254-43083-3 |
| ISBNに対応する出版年月 | ２００３．６ |
| TRCMARCNo. | 03030968 |
| Gコード | 31143450 |
| 『週刊新刊全点案内』号数 | 1328 |
| 出版地,頒布地等 | 東京 |
| 出版年月,頒布年月等 | 2003.6 |
| ページ数等 | ３７７，１７ｐ |
| 大きさ | ２２ｃｍ |
| 別置記号 | R |
| NDC8版 | 491.377 |
| NDC分類 | 491.377 |
| 図書記号 | オ |
| 出版者・頒布者等標目(出版者コード) | 0032 |
| 出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字)) | ２００３０６ |
| 図書記号(単一標目指示) | ５５１Ａ０１ |
| MARC種別 | Ａ |
| 内容紹介 | 「食」への志向の高まりと相まって、「おいしさ」への関心も強くなりより専門的な知識が求められている。おいしさの心理・生理から知覚、香り、味、色など学際的アプローチで解説する。 |
| ジャンル名 | ４１ |
| ストックブックスコード | ＳＢ |
| データレベル | Ｍ |
| レコード作成機関(システムコード) | ｔｒｃｍａｒｃ |
| レコード作成機関(レコード作成機関名) | ＴＲＣ |
| レコード作成機関(レコード提供年月日) | ２００５０１０１ |
| レコード作成機関(国名コード) | ＪＰ |
| レコード作成機関(目録規則) | ＮＣＲ１９８７ |
| 一般的処理データ | ２００３０６１３ ２００３ ＪＰＮ |
| 刊行形態区分 | Ａ |
| 更新レベル | ０００２ |
| 最終更新日付 | ２０１３０７２６ |
| 出版国コード | ＪＰ |
| 利用対象 | Ｌ |