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タイトル
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ハム・ソーセージ作りバイブル
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タイトルヨミ
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ﾊﾑ/ｿｰｾｰｼﾞｽﾞｸﾘ/ﾊﾞｲﾌﾞﾙ
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タイトル標目(ローマ字形)
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Hamu/sosejizukuri/baiburu
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サブタイトル
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１００年前のドイツの味
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シリーズ名標目(カタカナ形)
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ｼﾘｰｽﾞ/ｼﾞﾂｶﾞｸ/ﾉ/ﾓﾘ
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シリーズ名標目(ローマ字形)
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Shirizu/jitsugaku/no/mori
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シリーズ名標目(典拠コード)
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605647400000000
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シリーズ名
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シリーズ・実学の森
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タイトル関連情報標目(アルファベット・数字を含むカタカナ形)
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１００ネンマエ／ノ／ドイツ／ノ／アジ
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サブタイトルヨミ
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ヒャクネンマエ／ノ／ドイツ／ノ／アジ
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タイトル関連情報標目(ローマ字形)
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Ｈｙａｋｕｎｅｎｍａｅ／ｎｏ／ｄｏｉｔｓｕ／ｎｏ／ａｊｉ
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翻訳書の原書の原タイトル
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原タイトル：Ｄｉｅ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｅ Ｗｕｒｓｔ‐ｕｎｄ Ｆｌｅｉｓｃｈｗａｒｅｎ‐Ｆａｂｒｉｋａｔｉｏｎ 原著第２版の翻訳
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著者
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高坂／和久∥訳
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著者ヨミ
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ｺｳｻｶ,ｶｽﾞﾋｻ
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著者標目(漢字形(西洋人以外の統一形))
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高坂／和久
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著者標目(ローマ字形)
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Kosaka,Kazuhisa
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記述形典拠コード
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110001527830000
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著者標目(統一形典拠コード)
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110001527830000
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件名標目(漢字形)
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肉・肉製品
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件名標目(カタカナ形)
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ﾆｸ/ﾆｸｾｲﾋﾝ
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件名標目(ローマ字形)
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Niku/nikuseihin
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件名標目(典拠コード)
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511264700000000
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出版者
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東京農業大学出版会
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出版者ヨミ
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ﾄｳｷｮｳ/ﾉｳｷﾞｮｳ/ﾀﾞｲｶﾞｸ/ｼｭｯﾊﾟﾝｶｲ
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出版者・頒布者等標目(ローマ字形)
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Tokyo/Nogyo/Daigaku/Shuppankai
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出版典拠コード
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310000093580000
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本体価格
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￥２０００
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ISBN
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4-88694-189-3
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ISBNに対応する出版年月
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２００６．５
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TRCMARCNo.
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06026308
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Gコード
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31714378
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『週刊新刊全点案内』号数
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1473
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出版地,頒布地等
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東京
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出版年月,頒布年月等
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2006.5
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ページ数等
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１５０ｐ
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大きさ
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１９ｃｍ
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NDC8版
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648.24
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NDC分類
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648.24
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図書記号
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ハ
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出版者・頒布者等標目(出版者コード)
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5515
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出版者・頒布者等標目(出版年月,頒布年月等(数字))
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２００６０５
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図書記号(単一標目指示)
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５５１Ａ０１
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MARC種別
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Ａ
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内容紹介
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１９０２年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、１００年前の加工の原則を集約した一冊。
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ジャンル名
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６０
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ストックブックスコード
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ＳＳ３
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テキストの言語
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ｊｐｎ
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データレベル
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Ｆ
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レコード作成機関(システムコード)
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ｔｒｃｍａｒｃ
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レコード作成機関(レコード作成機関名)
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ＴＲＣ
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レコード作成機関(レコード提供年月日)
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２００６０５１９
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レコード作成機関(国名コード)
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ＪＰ
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レコード作成機関(目録規則)
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ＮＣＲ１９８７
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一般的処理データ
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２００６０５１９ ２００６ ＪＰＮ
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刊行形態区分
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Ａ
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原書の言語
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ｇｅｒ
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更新レベル
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０００１
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最終更新日付
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２００６０５２６
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索引フラグ
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１
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出版国コード
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ＪＰ
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装丁コード
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１０
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利用対象
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Ｌ
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国コード
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001
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和洋区分
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0
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言語コード
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jpn
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