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おいしい江戸ごはん

  • 内容紹介 桜飯、大根雪汁、阿蘭陀なます、おぼろ大根葛かけ、ごぼう餅…。野菜や魚介類の料理が豊富で、油や砂糖が少ない江戸時代の料理書のメニューを現代風に再現した全７７種のレシピを紹介します。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
91114731 田富 手芸・料理 596 ｴ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル おいしい江戸ごはん
タイトルヨミ ｵｲｼｲ/ｴﾄﾞ/ｺﾞﾊﾝ
著者 江原／絢子∥著
著者ヨミ ｴﾊﾗ,ｱﾔｺ
著者 近藤／惠津子∥著
著者ヨミ ｺﾝﾄﾞｳ,ｴﾂｺ
著者 永野／佳世∥写真
著者ヨミ ﾅｶﾞﾉ,ｶﾖ
出版者 コモンズ
出版者ヨミ ｺﾓﾝｽﾞ
本体価格 ￥１６００
ISBN 4-86187-086-6
ページ数等 １０５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
NDC分類 596.21
内容紹介 桜飯、大根雪汁、阿蘭陀なます、おぼろ大根葛かけ、ごぼう餅…。野菜や魚介類の料理が豊富で、油や砂糖が少ない江戸時代の料理書のメニューを現代風に再現した全７７種のレシピを紹介します。
注意点
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