中央市立図書館

知ろう食べよう世界の米 岩波ジュニア新書 ７２０

• 著者 佐藤／洋一郎∥著
• 出版者 岩波書店
• 出版年 2012.7

• 内容紹介 日本の食文化の中心である米は、世界の５大陸のすべてで栽培され、食べられている穀物。いろいろな種類の米と米料理が、世界に展開するさまざまな風土とどうかかわってきたかを、気候区分ごとに説明する。

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