中央市立図書館

西洋菓子　日本のあゆみ

• 著者 吉田／菊次郎∥著
• 出版者 朝文社
• 出版年 2012.7

• 内容紹介 遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。

• 受取館を選択して「予約カートに追加」のボタンを押してください。