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「段取り」の鉄人 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術

  • 内容紹介 日本最高峰の中華料理人であり、企業経営者でもある陳建一によるプロフェッショナルの哲学を紹介。「段取り」をキーワードに、日々の仕事から、サービスとおもてなし、人材育成、組織運営、個人の生き方までを語る。
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蔵書情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態
181118445 玉穂 閉架書庫(一般) 336 ﾁ 一般書 　
予約数 0件

基本情報

タイトル 「段取り」の鉄人
タイトルヨミ ﾀﾞﾝﾄﾞﾘ/ﾉ/ﾃﾂｼﾞﾝ
サブタイトル 四川飯店・陳建一が語る一流になるための仕事術
サブタイトルヨミ シセン／ハンテン／チン／ケンイチ／ガ／カタル／イチリュウ／ニ／ナル／タメ／ノ／シゴトジュツ
著者 陳／建一∥著
著者ヨミ ﾁﾝ,ｹﾝｲﾁ
出版者 東洋経済新報社
出版者ヨミ ﾄｳﾖｳ/ｹｲｻﾞｲ/ｼﾝﾎﾟｳｼｬ
本体価格 ￥１５００
ISBN 4-492-04475-9
ページ数等 ２３７ｐ
大きさ １９ｃｍ
NDC分類 336.2
内容紹介 日本最高峰の中華料理人であり、企業経営者でもある陳建一によるプロフェッショナルの哲学を紹介。「段取り」をキーワードに、日々の仕事から、サービスとおもてなし、人材育成、組織運営、個人の生き方までを語る。
注意点
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